Čerstvě pražená káva 

   Jak jistě každý milovník kvalitní kávy ví, čerstvost je vždy důležitá. V tomto článku si vysvětlíme, na jaké další skutečnosti brát ohled, abychom dostali z upraženého zrna tu nejvyšší možnou kvalitu kávového nápoje.

  Zakoupení kvalitní čerstvé kávy je základem. Káva Gaviota je vždy čerstvě pražená. Formou pravidelných degustací dbáme na stabilní chuť naší kávy a tak se nestane, že byste okusili v každém koutě republiky ´jinou kávu Gaviota´.

    Pražíme v pravidelných intervalech, aby se k našim zákazníkům káva dostala káva vždy čerstvě pražená. Není tedy možné si u nás zakoupit 6 měsíců starou kávu. Snažíme se rozvíjet kulturu pití kávy v naší republice.  Tato skutečnost nás zavazuje k nabídce pouze těch nejkvalitnějších produktů Gaviota.

   Následné skladování kávy je neméně důležitou součástí celého procesu výroby šálku kávy. Je známo, že zrnková káva by se měla namlít těsně před přípravou nápoje. Co ale dělat se zbývajícím kávovým zrnem, aby si uchovalo své atributy pro další konzumaci? Pokud nemáte ´kávový obrat´, tak jako ve velkých kavárnách, což není  v domácnosti nebo v menší kanceláři předpokladem. Málokdo je schopný spotřebovat celý sáček s čerstvou kávou během jediného dne.

    Po otevření sáčku je nutné zbývající kávu uchovávat ve vzduchotěsném prostoru (například dóza k tomu určená) v suchu a chladu. Všeobecně zažitou skutečností je uchovávání kávy v lednici. Tato informace je však značně mylná.  Kávě totiž nejvíce škodí vlhkost, která se z důvodu kondenzace otevíráním lednice stává ohrožující. Vlhkost následně nahrává plísním a jím podobným, díky kterým je káva víceméně znehodnocena a tedy nevhodná pro další konzumaci.  Nehledě na další nemilou skutečnost, která je dána vysokou schopností kávy absorbovat pachy.

   U nás koupíte kávu ve vzduchotěsných sáčcích, kterými může vzduch proudit vně balení avšak dovnitř nikoliv. Po otevření sáčku je však kvalita čerstvě pražené kávy již pouze ve Vašich rukách.